馒头粉SB/T 10139—93
项目	精制级	普通级
水分, % ≤	14.5
灰份(以干基计)，% ≤	0.55	0.70
粗细度	全通CB36号筛
湿面筋, % ≥	25—30
粉质曲线稳定时间 ≥	３.０
降落数值, s ≥	２5０